MARINIERTE HÄHNCHENSCHENKEL – TOSKANISCHE ART

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Hallo meine Lieben,

heute habe ich mal wieder ein besonderes leckeres Rezept für euch, welches ich bereits im letzten Jahr schon mal auf meinem Lifestyleblog https://wiggerlsworld.wordpress.com veröffentlicht habe. Zugegeben, die Zutaten hören sich etwas ungewöhnlich an aber ich kann euch versichern, dass es super schmeckt. Auch ich war anfangs etwas skeptisch, als ich las, dass Preiselbeeren, Honig, Soja- und Chilisauce vermischt werden aber ich hab mich trotzdem rangetraut. Die Zutaten für dieses Rezept sind für zwei Personen.

Zutaten für die Marinade und deren Zubereitung

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce (ich habe die japanische Sojasauce von Bamboo Garden verwendet)
  • 2 EL Chilisauce (ich habe die von Bamboo Garden „HOT“ verwendet)
  • 1 TL Preiselbeeren aus dem Glas
  • 2-3 EL Tomaten-Ketchup

Zunächst werden alle Zutaten für die Marinade zusammengemischt und anschließend werden die gewaschenen und trockenen Hähnchenkeulen darin für mehrere Stunden eingelegt. Ihr könnt die Hähnchenkeulen auch über Nacht in der Marinade ziehen lassen.

weitere Zutaten

  • 2 Hähnchenkeulen
  • 400 Gramm kleine Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 2-4 Zehen Knoblauch (je nach Bedarf)
  • 6 Coctailtomaten
  • 150 ml Liter Hühnerbrühe
  • mindestens 1 TL Rosmarin (getrocknet oder frisch)
  • mindestens 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
  • Olivenöl zum Anbraten
  • bei Bedarf Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zunächst die Kartoffeln schälen. Solltet ihr keine wirklich kleinen Kartoffeln haben, dann halbiert oder viertelt ihr die großen Kartoffeln. Diese dann in Olivenöl ca. 10 Minuten von allen Seiten braun angebraten.

Nun gebt ihr die angebratenen Kartoffeln in eine, mit Olivenöl ausgestrichene, Auflaufform.

Die geschälten Knoblauchzehen kleinhacken. Die Zwiebel in Ringe schneiden (am besten vorher halbieren). Alles zusammen mit etwas Thymian und Rosmarin im Bratenfett der Pfanne andünsten, in der ihr zuvor die Kartoffeln angebraten habt. Anschließend gebt ihr die gebratenen Zwiebel, Knoblauch und Kräuter über die Kartoffeln.

Nun das Fleisch mit der Marinade auf die Kartoffeln geben und alles im Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 15 Minuten braten.

Währenddessen Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen und anschließend in die Auflaufform gießen. Die Coctailtomaten in der Form verteilen (gerne auch halbiert) und mindestens 60 Minuten bei 200 Grad Umluft garen (es kommt auf die Größe der Hähnchenkeulen an. Notfalls nochmal 10-15 Minuten länger garen).

Ich wünsche euch gutes Gelingen und einen guten Appetit.

Na, hat dir das Gericht geschmeckt? Besuch mich doch auch auf meinem Lifestyleblog https://wiggerlsworld.wordpress.com denn dort warten neben ein paar Rezepten spannende Berichte über Beauty, Fashion, Reisen u.v.m. auf dich.

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2 Kommentare zu „MARINIERTE HÄHNCHENSCHENKEL – TOSKANISCHE ART

  1. Liebe Michaela, juhu wieder ein Ofengericht. Hört sich super an. Das probiere ich auf jeden Fall. Sieht super aus, wenn es auch so schmeckt wäre es perfekt. Liebe Grüße Pet

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