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Hallo meine Lieben,
Orangen gehören zur Weihnachtszeit und deshalb präsentiere ich euch heute das Rezept für eine leckere Orangencreme, die ihr jetzt in der Adventszeit genießen könnt.
Zutaten für 4 Personen
- 250 ml Orangensaft
- 250 Gramm Naturjoghurt
- 50 Gramm Puderzucker
- 60 Gramm saure ahne
- 1 Packerl Vanillezucker
- 70 ml süße Sahne
- 3 Eier bzw. das Eiweiß von 3 Eiern (Größe L)
- 2 cl Orangenlikör
- 1 EL Zucker
- 1 Prise gemahlenen Zimt
- 4 Blatt Gelatine
- 1 gefüllte Dattel und 1 Orangenscheibe zum Garnieren pro Portion
Zubereitung
Zuerst weichen wir die Gelatineblätter in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser ein.
In einer separaten Schüssel nun die saure Sahne, den Joghurt, Orangensaft, Vanillezucker, Puderzucker und den Zimt gut miteinander verrühren.
In einem kleinen Topf nun den Orangenlikör erwärmen. Die Gelatineblätter ausdrücken und im Orangenlikör unter ständigem Rühren auflösen lassen. Diese Masse dann unter die Joghurtmasse rühren.
Zuerst wird nun das Eiweiß zusammen mit dem Zucker zu steifen Eischnee geschlagen. Dann wird auch die süße Sahne steif geschlagen und nun abwechselnd mit der Eiweißmasse unter die Joghurtmischung gehoben.
Die Creme muss nun um fest zu werden, mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Entweder ihr füllt die Creme gleich in Gläser oder Dessertschüsseln und lasst sie kühlen oder aber ihr kühlt sie erstmal in einer großen Schüssel und portioniert sie später. Ich bevorzuge das Kühlen in der großen Schüssel und verteile die Creme dann in meine Mini-Cocottes von Le Creuset. Kurz vor dem Servieren mit der gefüllten Dattel und der Orangenscheibe dekorieren.
Ich wünsche guten Appetit.
Na, habt ihr Lust auf ein weiteres, sehr leckeres Dessert? Dann empfehle ich euch dieses Rezept:
Ich wünsche euch guten Appetit.
Na, hat dir das Gericht geschmeckt? Besuch mich doch auch auf meinem Lifestyleblog https://wiggerlsworld.wordpress.com denn dort warten neben Rezepten auch spannende Berichte über Fashion, Beauty, Reisen und vieles mehr auf dich.
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Frau Amann kocht 