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Hallo meine Lieben,
ich habe schon einige Rezepte für Clafoutis ausprobiert und allesamt sind einfach in der Zubereitung und schmecken sehr gut. Dieser Klassiker aus der französischen Küche gelingt immer und wird euch begeistern. Gerne wird er lauwarm serviert aber Clafoutis schmeckt auch kalt sehr gut.
Zutaten für 4 Personen
- ca. 500 Gramm Pflaumen oder Zwetschgen
- Butter zum Einfetten der Auflaufform
- 4 Eier (L)
- 1 Packerl Vanillezucker
- 50 Gramm Zucker
- 80 Gramm Weißmehl
- 150 ml Milch (ich habe 1,5 %ige verwendet)
- 1/2 TL Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
- Auflaufform
Zubereitung
Auflaufform mit Butter einfetten und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Wir schlagen die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker schaumig und geben dann Mehl, Backpulver und Milch dazu. Alles zu einem glatten Teig verrühren und kurz quellen lassen.
Pflaumen waschen und entkernen. Teigmasse in die Auflaufform geben und obendrauf die Pflaumen mit der Schnittseite nach oben legen. Ab damit in den Ofen und ca. 30 bis 40 Minuten goldbraun backen. Leicht abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Hier noch ein paar Rezeptideen für schnell gemachten Clafoutis:
und hier ein ganz besonderes Rezept für Clafoutis:
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Frau Amann kocht 