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Hallo zusammen,

als ich dieses Schweinegulasch frei Schnauze gekocht habe, hätte ich mir nie träumen lassen, dass es so lecker schmecken wird. Ihr solltet es unbedingt nachkochen. Wichtig: es wird in einem gußeisernen Bräter geschmort. Zum Gericht passen Salzkartoffeln oder Nudeln.

Ich liege nackt im Bett neben meinem Freund. Er grinst vor sich hin und ich frage ihn woran er denkt. Er: „an das Gulasch im Kühlschrank“. Ich, 25, nackt, habe gegen einen Teller Gulasch verloren.

• 700 Gramm durchwachsenen Schweinegulasch
• 2 EL Butter
• 3 mittelgroße Zwiebel
• 1 Bund Lauchzwiebel
• 3 mittelgroße Tomaten
• 1 Karotte
• 1 große rote Paprikaschote
• 1 Schuß Sahne (gerne auch Kochsahne mit weniger Fett)
• 200 ml Rotwein
• 2 EL gekörnte Brühe (ich habe klare Suppe mit Rind von Maggie verwendet)
• 2 EL Speisestärke
• zum Würzen: Paprika, Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Belieben

Das Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Lauchzwiebel schälen und in grobe Scheiben schneiden. Alles zusammen mit der Butter im Bräter ein paar Minuten anbraten. Schließlich mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen (ich habe beim Paprika nicht gegeizt).

Mit dem Wein und etwas Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel nun insgesamt 30 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Paprikaschote, Karotte und Tomaten waschen und würfeln, zum Fleisch mit 2 EL gekörnter Rinderbrühe dazugeben, gut untermischen und weitere 45 Minuten schmoren lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zum Fleisch geben, ein Schuss Sahne dazu und fertig ist das Gulasch. Nach Belieben noch nachwürzen. Mit Salzkartoffeln, Kartoffelknödel oder Nudeln servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.

Ist euch Rindfleisch im Gulasch lieber als Schweinefleisch? Klickt euch doch mal in meine Rezepte für Boef Bourguignon oder für ein zartes Rindergulasch:

Rezept für Boef Bourguignon

Rezept für ein zartes Rindergulasch – im Bräter geschmort

Na, hat dir das Gericht geschmeckt? Besuch mich doch auch auf meinem Lifestyleblog https://wiggerlsworld.wordpress.com denn dort warten neben Rezepten auch spannende Berichte über Fashion, Beauty, Reisen und vieles mehr auf dich.

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